Erbe spontanee mangerecce tra saperi e sapori

al Casale Tigna

Domenica 28 aprile

alle ore 10.00

passeggiata e pranzo

€ 30

Domenica 28 aprile proponiamo un appuntamento a caccia di erbette di campo, quelle buone da mangiare!!!

La Cooperativa L’Ape Regina e la Cooperativa Alicenova propongono una passeggiata dedicata alla raccolta e al riconoscimento dei caratteri salienti delle erbe selvatiche con la riscoperta degli antichi sapori a tavola con un pranzo speciale!

Durante la passeggiata non mancherà occasione di partecipare ad un monitoraggio di “15′ di battito d’ali”, che rientra nel progetto europeo Butterfly monitoring.

Una passeggiata tra gli incolti e l’uliveto presso il Casale Tigna, nella Riserva Naturale Monte Rufeno, all’insegna del relax per ricerca, riconoscimento e raccolta degli ingredienti benefici che la Natura offre in questa stagione. Si proporranno consigli e suggerimenti per utilizzarle e/o conservarle, si definiranno periodi e luoghi più adatti per la ricerca e la raccolta, oltre che uno scambio di ricette gustose da assaggiare e riproporre a casa per preparare delle pietanze uniche. Non mancheranno i dettagli riguardo le proprietà delle piante, che contengono antiossidanti, vitamine, antiradicali, antociani e tanto altro, per capire che anche solo mangiandole donano salute.

A seguire, la cuoca della Cooperativa Alicenova ci delizierà con l’assaggio di pietanze a base di erbe, frutti e semi spontanei in ricette insolite della tradizione! 

Allora cestino e retino in mano e vi aspettiamo numerosi!

MENÙ

Antipasto con Carciofo e mentuccia,  Crostino con ricotta e miele,  Salvia fritta, Frittelle con erbette spontanee miste

Risotto allo zafferano e fiori eduli

Tortino di ricotta e borragine

Pure di barbabietola rossa e carote

 Misticanza

Mousse di mascarpone e lamponi 

NOTE TECNICHE

Percorso facile, circa 3-4 km, prevalentemente pianeggiante, lungo strade bianche e sentieri e campi all’interno della Riserva Naturale Monte Rufeno. Consigliate scarpe come per la passeggiata e cestino e coltello per la raccolta delle erbe. Durata circa 3 ore.

MODALITA’ DI VISITA

Appuntamento con Antonella, guida esperta di erbe spontanee, alle ore 10.00 presso la Torre Julia de Jacopo, centro visite del Comune di Acquapendente. Da lì seguirà lo spostamento verso i punti osservazione delle specie.

PRENOTAZIONE ENTRO IL GIORNO PRECEDENTE!

COSTO

Passeggiata per riconoscimento erbe con pranzo tematico

  • adulti € 30,00
  • ragazzi fino a 12 anni € 15,00
  • bambini fino a 6 anni gratuito
MODALITA' DI VISITA

Necessaria prenotazione entro il giorno precedente!

Si consiglia di indossare scarpe comode ed un cestino per la raccolta.

In caso di maltempo verrà comunicata eventuale variazione del programma.

INFO E PRENOTAZIONI

PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI entro le ore 18.00 del giorno precedente

Coop. L’Ape Regina – Antonella

Coop. Alicenova – Barbara

  • telefono  335 842 5703 (anche WhatsApp)