Educazione ambientale, archeologia sperimentale e fattorie didattiche

Fiori nel Piatto: erbette spontanee
come riconoscerle, apprezzarle .. e mangiarle

Starts: April 08 @ 10:00

Ends: April 08 @ 13:00

Address: Strada Provinciale 50, 05011 Allerona TR

FIORI NEL PIATTO

erbette spontanee mangerecce, come riconoscerle, apprezzarle .. e mangiarle

V edizione – I appuntamento

sabato 8 aprile 2017 ore 10:00

Hosteria di Villalba – Villalba (TR)

#erbe #passeggiate #natura #visitaguidata #Umbria #gastronomia #tradizione #erbette

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Eccoci ormai alla 5a edizione di “Fiori nel piatto”, un evento in collaborazione con l’Hosteria di Villalba, per riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo e di tutte le erbe spontanee buone da mangiare con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale Monte Rufeno e la Riserva di Meana.

Sabato 8 aprile le guide dalla cooperativa L’Ape Regina e l’oste Adio Provvedi, vi aspettano per andare insieme alla ricerca delle erbe buone da mangiare, riconoscere le diverse specie presenti nei nostri ambienti, per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo la tradizione popolare umbra e laziale, scegliere i periodi migliori per la raccolta e individuare quelle tossiche o velenose.

A seguire, per chi vorrà, l’Hosteria di Villalba permette di assaggiare le erbe incontrate lungo il percorso con un pranzo tematico con il seguente menù:

fiori nel piattoANTIPASTO: fagioli del purgatorio con timo serpillo, frittata con orecchie di lepre e costole d’asino, misticanza selvatica

PRIMO: acquacotta con ortica, crespigno e ricotta; fettuccine con semi, fiori e foglie di finocchio

SECONDO: bujone con la cicoria

DOLCE: semifreddo all’olio d’oliva

acqua, vino, caffè e amaro d’erbe

NOTE TECNICHE

LUOGO DELL’APPUNTAMENTO: Torre Julia de Jacopo – Acquapendente (VT) ore 10:00 presentazione della giornata e partenza per raggiungere il Parco di Villalba – Allerona.

COSTO: € 25/partecipante comprensivo dell’attività con guida e pranzo.

Prenotazione obbligatoria (entro venerdì 7 aprile ) telefonando alla Coop. L’Ape Regina (telefono fisso) 0763-730065, (telefono cellulare) 388 8568841, oppure direttamente all’Hosteria 392-1584805 (Adio Provvedi); email: eventi@laperegina.it

COME ARRIVARE AD ACQUAPENDENTE:

Acquapendente si trova all’altezza del km 130 della SS Cassia, tra Viterbo e Siena. Si può raggiungere tramite la SS Cassia o tramite l’A1, uscita Orvieto. Usciti ad Orvieto seguire la indicazioni per Acquapendente.

COME RAGGIUNGERE L’ HOSTERIA DI VILLALBA

L’Hosteria si trova sulla Strada Provinciale 50, 05011 Allerona TR. Le coordinate gps sono: 42.830584, 11.911958. Dal bivio Trevinano-Fabro-Allerona, 800 metri in direzione Fabro, a destra in mezzo ad una pineta.0 Allerona TR 05011.