Educazione ambientale, archeologia sperimentale e fattorie didattiche

Fiori nel Piatto: erbe spontanee mangerecce, riconoscerle, apprezzarle, mangiarle

Starts: June 04 @ 17:00

Ends: June 04 @ 20:00

Address: Strada Provinciale 50, 05011 Allerona TR

FIORI NEL PIATTO

erbe spontanee mangerecce, come riconoscerle, apprezzarle .. e mangiarle

IV edizione – II appuntamento

sabato 4 giugno 2016 ore 17:00

Hosteria di Villalba – Villalba (TR)

#erbe #passeggiate #natura #visitaguidata #Umbria #gastronomia #tradizione

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La Cooperativa L’Ape Regina e l’ Hosteria di Villalba, propongono questa seconda giornata culturale e gastronomica per riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo (e non solo insalate) con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale Monte Rufeno e la Riserva di Meana. Ricercare e conoscere le erbe che vivono nei prati in questa stagione, riconoscere le diverse specie per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo le tradizioni popolari locali, scegliere i periodi migliori per la raccolta delle erbe in base al loro utilizzo e individuare quelli tossici o velenosi.

Dopo la passeggiata “I fiori nel piatto“: cena a base di erbe con il seguente menù:

ANTIPASTO: fagioli col sarapollo e frittata col tarlo, insalata di farro con le erbette di campo, crostino di fave con il finocchio

PRIMO: acquacotta con ortica e melissa e ricotta gnocchetti alla mentuccia

SECONDO: bujone alla cicoria ed altre erbe di campo tarlo con la mentuccia

DOLCE: semifreddo all’olio della Selva con le “pacche” seche

acqua, vino, caffè e amaro d’erbe

NOTE TECNICHE

LUOGO DELL’APPUNTAMENTO: Torre Julia de Jacopo – Acquapendente (VT) ore 17:00 presentazione della giornata e partenza per raggiungere la Baita di Villalba

COSTO: € 25/partecipante comprensivo della visita guidata e del pranzo.

Prenotazione obbligatoria (entro venerdì 3 giugno ) telefonando alla Coop. L’Ape Regina 0763-730065 oppure al Centro Visite del Comune di Acquapendente – Torre Julia de Jacopo numero verde 800-411.834 (interno zero), oppure direttamente all’Hosteria 392-1584805; email: eventi@laperegina.it

COME ARRIVARE AD ACQUAPENDENTE:

Acquapendente si trova all’altezza del km 130 della SS Cassia, tra Viterbo e Siena. Si può raggiungere tramite la SS Cassia o tramite l’A1, uscita Orvieto. Usciti ad Orvieto seguire la indicazioni per Acquapendente.

COME RAGGIUNGERE L’ HOSTERIA DI VILLALBA

L’Hosteria si trova sulla Strada Provinciale 50, 05011 Allerona TR. Le coordinate gps sono: 42.830584, 11.911958. Dal bivio Trevinano Fabro Allerona, 800 metri verso Fabro in mezzo alla pineta a destra.a – S.P.50, Km. 7,200 Allerona TR 05011.
Prendere l’A1 e uscire ad Orvieto seguire le indicazioni per Allerona, superato il paese seguire le indicazioni Parco di Villalba sulla S.P 50. al km 7,2 c’è la Baita. Possibilità di pernotto presso la casa vacanza Acquaviva al costo di €60/notte/appartamento; oppure €80 in 4 persone.