Educazione ambientale, archeologia sperimentale e fattorie didattiche


Dall’acqua al pane

macine
  • Ordine d'istruzione:
    • 3^, 4^ e 5^ primaria
    • Secondaria di Primo Grado
    • Superiori
  • Aree tematiche:
    • Escursioni
    • Natura
    • Tradizioni, fattoria
  • Luoghi:
    • Mulino del Subissone
  • FINALITÀ

    La coltivazione e la macinazione dei cereali, la farina, la lievitazione ed infine il pane: un processo fondamentale nella storia dell’uomo, che ne ha condizionato la storia e la cultura. Il funzionamento dei mulini ad acqua per la macinazione dei cereali.

    METODO

    Escursione per conoscere le storie dei vecchi abitanti di Monte Rufeno, scoprire le loro abitudini di vita e le colture di un tempo.
    Visita al mulino per scoprire il suo funzionamento.
    Giochi didattici per conoscere cereali e farine. Preparazione dell’impasto e cottura del pane nel forno a legna.
    Periodo consigliato: autunno e primavera

    PROGRAMMA

    La giornata prevede:
    Ore 10.00: arrivo al Museo del fiore (loc. Casale Giardino, Torre Alfina), conoscenza  dell’operatore, escursione per raggiungere il mulino, con attività strutturate.
    Ore 13.00: pranzo al sacco a carico dei partecipanti. Pausa.
    Ore 14.30: attività didattiche e visita alla struttura.
    Ore 17.00: partenza.
    I percorsi possono essere completati, su richiesta, con una visita al Museo del fiore.

    MULINO DEL SUBISSONE

    I percorsi didattici del Mulino del torrente Subissone sono un’occasione per recuperare la memoria storica e il senso di appartenenza ad una cultura oggi scomparsa, ma ancora ben radicata nei ricordi di chi l’ha vissuta e nel paesaggio della Riserva Naturale Monte Rufeno.
    I programmi hanno inoltre l’obiettivo di far conoscere meglio l’origine dei cibi e la loro lavorazione, per accrescere la consapevolezza della qualità di ciò che mangiamo e del lavoro che si “nasconde” dietro le pietanze.
    La ristrutturazione dell’antico mulino ad acqua per la macinazione dei cereali costituisce anche un’occasione per affrontare l’argomento delle risorse energetiche e capire l’importanza di un uso consapevole dell’acqua e di tutte le fonti energetiche.
    La manipolazione dei materiali e la simulazione di fenomeni naturali stimola l’intuizione dei meccanismi che regolano la natura e il lavoro dell’uomo.

    Il Mulino del Subissone